Yılın ilk taze boz fıstıklarının tezgahlardaki ve şire pazarındaki yerini alması, hem üreticide hem de esnafta büyük bir hareketliliğe yol açtı.

Rekoltede "Var Yılı" Bereketi Bekleniyor

Yılın ilk aylarında bölgede etkili olan yoğun kış yağışları, toprağın taban suyunu artırarak fıstık ağaçlarına can suyu olmuştu. Tarım uzmanları ve oda temsilcileri, 2026 sezonunun fıstıkta "var yılı" olduğunu hatırlatarak Şanlıurfa genelinde 180 bin ton seviyelerinde yüksek bir rekor rekolte beklendiğini vurguluyor.

Türkiye'deki toplam fıstık ağacı varlığının yaklaşık yüzde 45’ine ev sahipliği yapan Şanlıurfa’da, erkenci hasadın başlamasıyla birlikte piyasadaki arz-talep dengesinin de şekillenmesi bekleniyor.

Güncel Piyasa Durumu ve Fiyat Seğri

Sezonun ilk erkenci boz fıstıklarının piyasaya inmesiyle birlikte gözler fiyatlara çevrildi. Geçtiğimiz aylarda stokların azalmasıyla rekor seviyeleri gören fıstık fiyatlarında, yeni mahsulün gelmesiyle birlikte hareketlilik başladı.

Piyasa temsilcilerinden alınan bilgilere göre, yeni mahsulün kademeli olarak artmasıyla fiyatların önümüzdeki günlerde tam olarak stabil hale gelmesi öngörülüyor. Güncel durumda baklavalık birinci kalite boz iç fıstığın kilogramı kalitesine göre 1.800 TL ile 2.100 TL arasında, boz kavlak ise 650 TL ile 770 TL bandında işlem görmeye devam ediyor.