Halk arasında gevil ve bubu gibi farklı isimlerle de anılan keber, tam bir sağlık deposu olarak biliniyor. Özellikle turşusu ve ilaç sanayisindeki kullanımıyla dikkat çeken bitki, bölge ekonomisinde de önemli bir yere sahip. Yaz aylarının gelmesiyle birlikte Urfa kırsalında keber toplamak için kolları sıvayan vatandaşlar, dağ taş demeden bu değerli tomurcukların peşine düşüyor.
Tansiyondan Bağışıklığa Kadar Her Derde Deva
Geleneksel tıpta ve mutfak kültüründe köklü bir geçmişi olan keber, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmesi, sindirimi kolaylaştırması ve yüksek antioksidan özellikleriyle biliniyor. Urfa’da evlerde kışlık hazırlıkların ilk adımlarından biri olan keber turşusu için de tezgahlarda hareketlilik şimdiden başlamış durumda.
Yorum Yazın